精選版 日本国語大辞典 「鴨鍋」の意味・読み・例文・類語 かも‐なべ【鴨鍋】 〘名〙 鴨の肉を野菜などと鍋で煮ながら食べる料理。※旅‐昭和二六年（1951）六月号・加越二国のお湯からお湯へ〈戸塚文子〉二「鴨鍋(カモナベ)が食膳にのぼり」 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「鴨鍋」の解説 かもなべ【鴨鍋】 鴨肉をねぎ・せり・しいたけ・豆腐などとともに煮ながら食べる鍋料理。しょうゆ・みりんなどで調味した薄味のだし汁で煮るもの、すき焼き風に割り下で煮るものなどがある。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
