鳩酒（読み）はとざけ

精選版 日本国語大辞典

はと‐ざけ【鳩酒】

〘名〙 薬酒の一つ。鳩の肉と骨をたたいて酒に入れ、味噌を加えて煮たもの。腰痛、下冷(したびえ)などに効能があるという。〔料理物語（1643）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

はと‐ざけ【^×鳩酒】

鳩の肉・骨をたたき、酒に入れて煮たもの。腰痛や下冷えに効能があるという。

出典　小学館

普及版 字通

【鳩酒】きゆうしゆ

毒酒、鴆酒をまた鳩酒という。

字通「鳩」の項目を見る。

出典　平凡社「普及版 字通」