和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「鱧茶漬け」の解説 はもちゃづけ【鱧茶漬け】 たれ焼きにしたはもを細かく刻んで飯にのせ、ねぎ・わさびなどの薬味を添えて熱い茶やだし汁をかけた料理。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
