和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「鰻茶漬け」の解説 うなぎちゃづけ【鰻茶漬け】 うなぎの蒲焼きを飯にのせ、茶またはだし汁をかけた料理。うなぎの白焼きや佃煮(つくだに)を用いることもある。◇「うな茶漬け」ともいう。「うな茶」と略す。 うなちゃづけ【鰻茶漬け】 うなぎ茶漬け。⇒うなぎ茶漬け 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報