鰻茶漬け(うなぎちゃづけ)とは？意味や使い方

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「鰻茶漬け」の解説

うなぎの蒲焼きを飯にのせ、茶またはだし汁をかけた料理。うなぎの白焼きや佃煮(つくだに)を用いることもある。◇「うな茶漬け」ともいう。「うな茶」と略す。

うなぎ茶漬け。⇒うなぎ茶漬け

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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