魚粉(読み)ぎょふん

精選版 日本国語大辞典 「魚粉」の意味・読み・例文・類語

ぎょ‐ふん【魚粉】

〘名〙 魚類を乾燥させてつくった粉末窒素肥料飼料として用いられる。フィッシュミール
※青い月曜日(1965‐67)〈開高健〉二「ドラム罐、魚粉の紙袋など、さまざまな物が高い天井までギッシリとつまって」

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デジタル大辞泉 「魚粉」の意味・読み・例文・類語

ぎょ‐ふん【魚粉】

魚を乾燥して粉にしたもの。養鶏飼料や肥料に用いる。フィッシュミール。

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栄養・生化学辞典 「魚粉」の解説

魚粉

 食用魚粉そぼろフィッシュフラワー,フィッシュミールともいう.また,魚粕と同じ意味にも使われる.魚の肉から油をとったあとに残るものを乾燥して製造する.油をとる際に得られる水溶性画分,すなわちフィッシュソリュブルを添加して乾燥するものが多い.よい製品は食用にする.

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改訂新版 世界大百科事典 「魚粉」の意味・わかりやすい解説

魚粉 (ぎょふん)

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「魚粉」の意味・わかりやすい解説

魚粉
ぎょふん
fish meal

さんま,いわしなどを乾燥させ,粉砕機によって粉末としたもの。魚肉の質の相違によって,粉の色が異なり,白色ミール,褐色ミールなどと呼ぶ。家畜養魚などの飼料として利用される。

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百科事典マイペディア 「魚粉」の意味・わかりやすい解説

魚粉【ぎょふん】

フィッシュミール

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日本大百科全書(ニッポニカ) 「魚粉」の意味・わかりやすい解説

魚粉
ぎょふん

フィッシュミール

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世界大百科事典(旧版)内の魚粉の言及

【フィッシュミール】より

…魚を煮熟,圧搾,乾燥,粉砕などの工程で処理して得られる粉末状のもの。魚粉ともいう。主に家畜や養魚の飼料用であるが,精製したものはふりかけなど食品製造の材料にもなる。…

※「魚粉」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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