栄養・生化学辞典 「骨基質タンパク質」の解説 骨基質タンパク質 骨組織の細胞外マトリックスを骨基質といい，それを構成するタンパク質．I型コラーゲンが主たるタンパク質で，その他，オステオカルシン，オステオポンチン，骨形態形成タンパク質(bone morphogenetic proteins)など． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
