青熟（読み）あおじゅく

精選版 日本国語大辞典

あお‐じゅく あを‥【青熟】

〘名〙

① 穀物の実がまだ十分に熟さないこと。乳熟(にゅうじゅく)。

② 成熟した蚕の体が青みを帯びる性質。また、そのような性質を持つ蚕の品種の名。青引き。

せい‐じゅく【青熟】

〘名〙

① 果実が青く熟すること。

② 果実の成熟する初期の段階。胚乳が濃い乳状をしている時期。

出典　精選版 日本国語大辞典