霰切（読み）あられぎり

精選版日本国語大辞典「霰切」の意味・読み・例文・類語

〘名〙 (「あられきり」とも)

① 霰餠(あられもち)を作るために、餠を細かに切ること。

※俳諧・季寄新題集（1848）冬「あられきり」

② 料理で、材料を細かく賽(さい)の目に切ること。

※児童のお弁当百種（1931）〈小林完〉五「別に細かくアラレ切りにした大根を胡麻油で炒りつけ」

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