鎌形包丁(読み)カマガタホウチョウ

デジタル大辞泉 「鎌形包丁」の意味・読み・例文・類語

かまがた‐ほうちょう〔‐ハウチヤウ〕【鎌形包丁】

刃の峰の先が、鎌のように丸くなっている包丁
[類語]包丁洋包丁和包丁鰺切り包丁薄刃包丁菓子切り包丁刺し身包丁西瓜切り包丁鮨切り包丁蕎麦切り包丁中華包丁出刃包丁菜切り包丁肉切り包丁文化包丁骨切り包丁柳刃包丁冷凍包丁

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食器・調理器具がわかる辞典 「鎌形包丁」の解説

かまがたぼうちょう【鎌形包丁】

菜切り包丁の一種で、先の方でみねが丸くなっているもの。おもに関西で用いる。家庭用の汎用包丁とする両刃のものをいうことが多いが、和食店などで用いる片刃のものもある。

出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報

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