鈴ヶ沢南蛮

デジタル大辞泉プラス「鈴ヶ沢南蛮」の解説

長野県下伊那郡阿南町和合の鈴ヶ沢地区で生産される在来種のトウガラシ。赤南蛮、青南蛮があり、きわめて辛味が強い。赤南蛮は古くは魔よけとして用いられた。信州の伝統野菜に選定されている。

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