醤油粕（読み）しょうゆかす

精選版 日本国語大辞典

しょうゆ‐かす シャウユ‥【醤油粕】

〘名〙 醤油の諸味(もろみ)をしぼって醤油をつくるとき、あとに残るかす。肥料や家畜のえさにする。

※土（1910）〈長塚節〉一七「彼は味噌には分量を増す為に醤油粕(シャウユカス)が掻き交ぜてあることを知った」

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

しょうゆ‐かす〔シヤウユ‐〕【^×醤油^×粕】

醤油諸味もろみを搾った粕。牛の配合飼料などに使う。

出典　小学館