酸素化(読み)サンソカ

デジタル大辞泉 「酸素化」の意味・読み・例文・類語

さんそ‐か〔‐クワ〕【酸素化】

患者の血液中に酸素が十分に取り込まれ、組織まで運搬される状態にすること。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

栄養・生化学辞典 「酸素化」の解説

酸素化

 (1) →酸素添加.(2) 肉の切断面は,死後還元型ミオグロビンの暗色を示すが,酸素にふれると酸化ミオグロビンの鮮赤色に変化する.この変化.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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