精選版 日本国語大辞典 「酢牛蒡」の意味・読み・例文・類語
す‐ごぼう ‥ゴバウ【酢牛蒡】
〘名〙 細い牛蒡を切ってゆで、塩を少量加えた酢に漬けたもの。酢ごんぼう。
※俳諧・柱暦（1697）「酢牛房の箸を返すや桃の酒〈釣眠〉」
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報
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