酒造・酒作（読み）さかづくり

精選版 日本国語大辞典

さか‐づくり【酒造・酒作】

〘名〙 酒を醸造すること。酒をつくって売ること。また、その人。さけつくり。

※皇太神宮儀式帳（804）「酒作物忌」

さけ‐づくり【酒造・酒作】

〘名〙 ＝さかづくり（酒造）

出典　精選版 日本国語大辞典