酒塩(読み)さかしお

精選版 日本国語大辞典 「酒塩」の意味・読み・例文・類語

さか‐しお ‥しほ【酒塩】

〘名〙 煮物をする時、味をよくするため、少量の酒を加えること。また、その酒。〔色葉字類抄(1177‐81)〕

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デジタル大辞泉 「酒塩」の意味・読み・例文・類語

さか‐しお〔‐しほ〕【酒塩】

魚や野菜の煮物に調味料として酒を入れること。また、その酒。

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