車海老（読み）くるまえび

精選版 日本国語大辞典

くるま‐えび【車海老】

〘名〙 クルマエビ科のエビ。北海道南部以南の浅海に分布するが、東京湾以南の内湾の砂地に多い。養殖もされる。大きなものでは体長二五センチメートルぐらいになる。体色は美しく、薄い褐色または青の地に茶褐色の縞模様がある。体を丸く曲げると、縞模様が車の輪のようにみえるのでこの名がある。体色は大きさによってやや異なる。産卵期は五月下旬から九月上旬。美味で、てんぷらなどにして食べる。くるま。

※仮名草子・仁勢物語（1639‐40頃）上「御料理にせんとて、大蟹・くるまゑびを、相持ちて出でたりける」 〔本朝食鑑（1697）〕

出典　精選版 日本国語大辞典