赤物（読み）あかもの

精選版 日本国語大辞典

あか‐もの【赤物】

〘名〙

① ツツジ科の常緑小低木。日本各地の山地に生える。高さ一五～三〇センチメートル。葉は革質で、長さ一・五～三センチメートル、幅一～二センチメートルぐらいの広卵形で先がとがり、へりには細かい鋸歯(きょし)がある。夏、白いつりがね形の花が下向きに咲く。実は食用となる。紅色の実が桃の味に似ているため、「赤桃」といわれ、それが変化したものという。いわはぜ。〔日本植物名彙（1884）〕

② タイ類やホウボウなど、外皮が赤く、肉が白みの魚。

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

あか‐もの【赤物】

ツツジ科の常緑小低木。高山に生え、高さ10～30センチ。葉は卵形で先がとがり、毛がある。夏、柄の長い釣鐘状の白い花が咲く。実は熟すと赤くなり、食べられる。いわはぜ。

出典　小学館

日本大百科全書(ニッポニカ)

赤物
あかもの

体の地色が赤みを帯びた魚類の総称。体色が青みを帯びた青魚(あおざかな)に対して用いる。魚肉自体が赤い赤身魚とは異なる。タイ類、タラ類、メヌケ類、ヒラメ・カレイ類、ホウボウ・カナガシラ類などがその代表である。体型は青物に多い紡錘形に比べて、著しく側扁(そくへん)または縦扁して扁平な形をしており、頭が大きく、骨格がよく発達している。赤物は一般に海底またはその近くにすみ、移動能力が低くて大規模な回遊をしない。海底にすむ小魚、エビ・カニ類、貝類、多毛類、ウニ類、ヒトデ類などをおもに食べる。筋肉は白みを帯び、エキス分や脂肪含量が少ないので味に特別な癖がない。また青魚に比べて食中毒にかかることがほとんどないうえ、変敗しにくい。そのため幼児や病人用の食事にも適している。また、日本では伝統的に縁起物に赤色を使うことが多いことから、赤物の代表格のタイ類、メヌケ類などは、めでたい魚として祝い事に用いられる。

［落合　明・尼岡邦夫］

[参照項目] | 青魚

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

とっさの日本語便利帳

赤物

魚市場用語で、タイ、アマダイ、キンキなど、体の赤い魚の総称。特に高級魚を指すこともあり、祝い事の用途があるため、扱い品目として一つのカテゴリーとなっている。サバ、アジなど背中の青い魚は青物。

出典　(株)朝日新聞出版発行「とっさの日本語便利帳」

動植物名よみかた辞典　普及版

赤物 (アカモノ)

学名：Gaultheria adenothrix
植物。ツツジ科の常緑小低木,薬用植物

出典　日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典　普及版」

世界大百科事典（旧版）内の赤物の言及

【常滑焼】より

…室町時代には備前焼の隆盛に押されて停滞し，常滑市域への窯の集約化がみられたが，室町末期には半地下式大窯(鉄砲窯)に転換して真焼と称する炻器（せつき）質の壺･甕類を量産し，再び隆盛に向かった。近世の常滑焼は真焼，赤物と呼ばれる日常雑器を主としているが，江戸後期に連房式登窯が導入されて，真焼は登窯で，赤物は大窯で焼かれるようになった。一方，天明年間(1781‐89)に常滑元功斎が出て茶陶の世界が開け，幕末にかけて上村白鷗，赤井陶然，伊奈長三らの名工が輩出して，陶彫，楽焼，白泥，藻がけ釉などに腕をふるった。…

※「赤物」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」