赤堀 全子（読み）アカホリ マサコ

20世紀日本人名事典

赤堀 全子
アカホリ マサコ

昭和期の料理研究家 赤堀栄養専門学校校長;(学)赤堀学園理事長。

生年

明治40(1907)年11月8日

没年

昭和63(1988)年3月4日

出身地

東京都中央区

本名

赤堀 房江(アカホリ フサエ)

学歴〔年〕

東京府立第五高女〔大正14年〕卒,佐伯栄養学校〔大正15年〕卒

主な受賞名〔年〕

厚生大臣表彰〔昭和59年〕,文部大臣表彰〔昭和59年〕

経歴

牛込高女、淑徳高女、成蹊高女を経て、戦後、父の3代赤堀峯吉の跡をつぎ、赤堀割烹教場を再開。昭和31年赤堀割烹学校(のち赤堀栄養専門学校)とし、校長に就任。35年赤堀料理学園校長、38年赤堀学園理事、51年理事長。テレビの料理番組で親しまれ、「私の家庭料理」「家庭料理12ケ月」など著書多数。

出典　日外アソシエーツ「20世紀日本人名事典」（2004年刊）