…(2)液状食品を粉末化したもの インスタントティー,インスタントコーヒー,インスタントミルクなど。(3)調理済冷凍食品 工場で加工,調理し,冷凍したもので,最終の加熱のみを省いた半調理品。コロッケなどは家庭で油であげて賞味する。…
※「調理済冷凍食品」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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