解し水(読み)ホグシミズ

デジタル大辞泉 「解し水」の意味・読み・例文・類語

ほぐし‐みず【解し水】

茹でてから時間が経ち、くっつきあった麺をほぐすためにかける水。多く、冷やしで食す麺類弁当に小袋入りで同梱され、食べる直前にかける。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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