裂き膾（読み）サキナマス

デジタル大辞泉 「裂き膾」の意味・読み・例文・類語

さき‐なます【裂き×膾】

イワシを、刃物を用いず指で裂いて調理したなます。《季 秋》

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

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