栄養・生化学辞典 「融出法」の解説 融出法 動物の脂肪を採取する方法で，加熱して融かし出す方法．水に入れて，水を加熱してとる湿式融出法と，そのままの形で熱をかけてとる乾式融出法がある． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
