葛の根掘る（読み）くずのねほる

精選版 日本国語大辞典

くず【葛】 の 根(ね)掘(ほ)る

葛粉をつくるために、葛の根を掘り取る。《季・秋》

※俳諧・毛吹草（1638）二「八月〈略〉葛(クズ)根掘 同団子」

出典　精選版 日本国語大辞典