茶杓（読み）チャシャク

デジタル大辞泉

ちゃ‐しゃく【茶^×杓】

抹茶をすくう細長いさじ。主として竹製であるが、象牙ぞうげ・塗り物・木地・鼈甲べっこう・金属製などもある。象牙または竹の節なしを真しん、竹製で切止め近くに節のあるものを行ぎょう、中心に節のあるものを草そうとする。ちゃさじ。さしゃく。
[類語]杓子・柄杓・しゃもじ・お玉杓子

さ‐しゃく【茶^×杓】

⇒ちゃしゃく（茶杓）

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ちゃ‐しゃく【茶杓】

〘名〙

① 抹茶をすくい取るのに用いる細長い匙(さじ)。象牙(ぞうげ)・べっこう・陶器製もあるが竹が主で、節止(ふしどめ)の珠光形や中節の利休形などがある。さしゃく。さひ。ちゃさじ。

※庭訓往来（1394‐1428頃）「茶桶。飯銅。茶」

※黄表紙・高漫斉行脚日記（1776）上「自休は古茶碗をつぎ合ては南京とあざむき、ちゃしゃくをけづりては相応に名づけ」

② 茶の煎じ汁や湯をくみ出すための小さい柄杓(ひしゃく)。ちゃびしゃく。

さ‐さく【茶杓】

〘名〙 抹茶(まっちゃ)をすくいとるのに用いる、細く小さいさじ。竹、象牙、水牛、金属器、木地(きじ)、塗物などで作り、珠光形、利休形などがある。ちゃしゃく。ちゃさじ。

※俳諧・新増犬筑波集（1643）油糟「あまり暑さにかがみこそすれ 若竹をささくにせむと火を置て」

さ‐しゃく【茶杓】

〘名〙 茶道で、抹茶(まっちゃ)をすくい取る、竹や象牙(ぞうげ)などでつくられた細長く小さなさじ。ちゃしゃく。〔運歩色葉（1548）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

日本大百科全書(ニッポニカ)

茶杓
ちゃしゃく

茶道の点前(てまえ)で抹茶(まっちゃ)をすくう細長い匙(さじ)。素材は主として竹であるが、象牙(ぞうげ)、木地(きじ)、塗物(ぬりもの)、べっこう、金属、陶器などもある。長さはだいたい畳目(たたみめ)13目ほどの20センチメートル内外であるが、ときとして茶箱などに入れるための小型のものもある。最初は中国から伝来した象牙製の薬匙(やくじ)を使用していたため、長匙形、芋の葉形などまちまちであったが、村田珠光(じゅこう)による草庵(そうあん)茶の成立とともに竹製が創案された。当初の茶杓は象牙製を模した節(ふし)なしの茶杓であり、珠徳という名の下削り師につくらせたため、珠徳形といわれている。その後、武野紹鴎(じょうおう)によって節を切留(きりどめ)に残した止節(とめぶし)の形が考案され、千利休(せんのりきゅう)に至って杓の中間に節を置く中節形といわれる茶杓がつくりだされ、その形が茶杓の基本形として定着するようになった。中節の茶杓は草(そう)の茶杓とされ、現在では一般の点前で使用される。象牙や節なしの茶杓は真(しん)・行(ぎょう)の茶杓といわれて、天目点(てんもくだて)や唐物点(からものだて)などの特殊な点前に用いられることになっているが、流儀や茶人の好みによって使い方は少しずつ異なるのが現状である。珠光から利休のころまでの茶杓はすべて漆拭(うるしぶ)きされていて、杓の先は火によって折り撓(たわ)める火撓(ひだめ)の櫂先(かいさき)であった。利休の孫千宗旦(そうたん)の時代になって漆拭きをしないものが現れ、そのころから湯につけて折り撓めていく湯撓(ゆだめ)が行われるようになった。また茶杓のほとんどは竹製の筒に入れられている。筒には作者の署名や花押(かおう)、句銘や歌銘のほか、趣向によって各種の銘が書かれていることが多く、茶杓とともに筒も鑑賞するのが普通である。

［筒井紘一］

茶杓の各部名称

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

改訂新版　世界大百科事典

茶杓 (ちゃしゃく)

茶道具の一種。茶匙（ちやさじ）ともいうように，抹茶を掬（すく）う匙である。薬用の象牙の匙を転用することから始まった。これは櫂先（かいさき）が笹の葉状に広く，手元を球状にして擦りつぶすための用をなすようにしてある。この形を竹で模したものや，象牙材でも櫂先を細くし，手元の球を省いた形に変えたものが用いられ，さらにこれを竹材で簡素化したものが一般となった。この両者が茶杓の〈真〉の位である。竹の真の茶杓は無節であるが，切留（きりどめ）に節をみせる元節（もとぶし）（留節（とめぶし））を〈行〉の位にし，さらに節を真中にする中節（なかぶし）を〈草〉の位とする。この順序で竹茶杓は展開し，中節は利休時代に茶の湯が充実した段階で定型化したものといえる。

　茶杓を納める筒に，まず署名すること，ついで銘を書き付けることも起こった。心をこめて茶杓をみずから削ることをわび茶の象徴的な行為とし，筒に家名を書いて贈ることも行われた（贈り筒）。古田織部が利休の茶杓を位牌に見立てたことからも知られるように，茶杓に茶人がみずからの人格を託する思想が定着する。現代の茶の湯では竹の中節を〈行〉にみて，竹以外の素材（松，梅，桜，桑など）でつくられたものを〈草〉とするのが一般である。
執筆者：戸田 勝久

図－各部名称

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」