縮れ麺（読み）ちぢれめん

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「縮れ麺」の解説

手で揉みほぐしたり機械で圧力を掛けたりして、波状の縮れをつけた中華麺。スープが絡みやすい。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

外国人や外国の思想・文物・生活様式などを嫌ってしりぞけようとする考え方や立場。[類語]排他的・閉鎖的・人種主義・レイシズム・自己中・排斥・不寛容・村八分・擯斥ひんせき・疎外・爪弾き・指弾・排撃・仲間外...