網杓子（読み）アミジャクシ

デジタル大辞泉「網杓子」の意味・読み・例文・類語

細かい金網でできた杓子。てんぷらの揚げかすなどをすくうのに用いる。

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〘名〙目の細かい金網で作った杓子。汁の実、だしがらなどをすくう。

※隔蓂記‐慶安四年（1651）一月一日「唐物屋七左衛門網杓子一柄持ち来る」

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調理器具の一つで、金網でできたしゃくし。揚げ物を引き上げたり、揚げかすを取ったり、だしがらをすくい取ったりするのに用いる。多くは丸形で、いろいろな網目の大きさがある。

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