事典 日本の地域ブランド・名産品 「紅大根」の解説
紅大根[根菜・土物類]
あかだいこん
主に長崎市で生産されている。かぶの一種。かたちが大根のように細長いため、俗称として紅大根と呼ばれている。戦前から長崎市田中町で継承されてきた。表皮は鮮紅色で、果肉は白色に紅色の筋が入っている。赤鬼の腕に似ているといわれ、節分に酢の物にして食べる風習がある。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報
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