粒状ダイズタンパク質

栄養・生化学辞典 「粒状ダイズタンパク質」の解説

粒状ダイズタンパク質

 分離したダイズタンパク質粒状加工したもの.諸種の加工の原料に使われる.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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