世界大百科事典（旧版）内の算木餅の言及
【塩釜】より
…宮城県塩竈（しおがま）神社の祭神シオツチノオジにちなむものといい，塩釜市や仙台市の名物になっている。易に使う算木のように切れ目を入れるところから，かつては算木菓子，算木餅とも呼ばれた。はじめは《御前菓子秘伝抄》(1718)の〈さんきもち〉のように材料を合わせて蒸したと思われるが，やがて《菓子話船橋》(1841)に見られるように現在と同じ製法のものになった。…
※「算木餅」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」