和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「空揚げ/唐揚げ」の解説 からあげ【空揚げ/唐揚げ】 鶏肉・魚介類などをそのまま、または片栗粉や小麦粉などをまぶして、油で揚げること。また、その料理。下味をつけてから揚げることも多い。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報