穀（読み）たなつもの

精選版 日本国語大辞典

たな‐つ‐もの【穀】

〘名〙 (「つ」は「の」の意の古い格助詞)

① 稲の種子。稲。

※書紀（720）神代上（兼方本訓）「粟稗麦豆(まめ)を以ては陸田種子(はたけつもの)とす。稲を以ては水田種子(タナツモノ)とす」

② 五穀の総称。穀物。

※書紀（720）推古二五年是歳（岩崎本訓）「是歳、五の穀(タナツモノ)、登(みな)れり」

ごく【穀】

〘名〙

① 米麦などの穀物。穀類。また特に、質の悪い穀物。

※御伽草子・戒言（神道物語集所収）（室町末）「されば、くひ物をまいらせんも、ごくのたぐひ」

② 「ごくつぶし（穀潰）」の略。

※雑俳・狂俳浦浪集（1854‐60）「飯喰時・ゴクが内証ぶち明る」

こく【穀】

〘名〙 (「ごく」とも) 田畑でつくられ、人が常食にするもの。また、麦、粟、キビ、ヒエ、豆などのこと。特に米をいう場合もある。こくもつ。たなつもの。

※続日本紀‐大宝三年（703）七月甲午「以_二災異頻見年穀不_一レ登」

※小学読本（1873）〈榊原芳野〉一「箕は穀の塵を去る器なり」 〔礼記‐曲礼下〕

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

こく【穀】［漢字項目］

［音］コク（呉）（漢）
［学習漢字］6年
米・麦・粟あわなど、常食とする作物。「穀物・穀類／五穀・雑穀・新穀・脱穀・百穀・米穀」
［名のり］よし・より
［難読］穀潰ごくつぶし

たな‐つ‐もの【^▽穀】

《田からとれる物の意》
１ 稲の種子。また、稲。
「稲を以て―と為す」〈神代紀・上〉
２ 穀物。
「五つの―を送り給ふ」〈天智紀〉

こく【穀】

人がその種子などを食用にする農作物。米・麦・豆など。

出典　小学館

動植物名よみかた辞典　普及版

穀 (コウゾ)

学名：Broussonetia kazinoki
植物。クワ科の落葉低木

穀 (カジ)

植物。クワ科の落葉小高木・高木,薬用植物。カジノキの別称

穀 (タナツモノ)

植物。イネ科の一年草,薬用植物。イネの別称

出典　日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典　普及版」

世界大百科事典（旧版）内の穀の言及

【米】より

…また収穫以後の炊飯に至るまでの諸操作においては，米の味を損なわないようにすることが必要である。例えばもみの火力乾燥では急速な乾燥を避け，穀温を40℃以上に上げないようにする。玄米の貯蔵では夏季でも低温貯蔵を行う。…

※「穀」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」