秋味鍋（読み）あきあじなべ

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「秋味鍋」の解説

石狩鍋(いしかりなべ)。◇「秋味」は北海道・東北地方で、秋、産卵のために川をさかのぼる鮭をいう。⇒石狩鍋

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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