短鎖脂肪酸（読み）タンサシボウサン

デジタル大辞泉「短鎖脂肪酸」の意味・読み・例文・類語

分子に含まれる炭素数が7以下の脂肪酸。酢の酸味成分である酢酸やバターやチーズなどの成分の一つである酪酸などに含まれる。

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　炭素鎖の比較的短い脂肪酸．一般に炭素数6以下のもの．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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