百合根（読み）ユリネ

デジタル大辞泉「百合根」の意味・読み・例文・類語

ユリの鱗茎りんけい。ふつう食用になるオニユリ・ヤマユリのものをいい、含め煮・茶碗蒸しなどの材料にする。
[類語]根・根っこ・根もと・球根・根方・主根・側根・髭根・根毛・蓮根・株

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〘名〙ユリの鱗茎。特に、オニユリ、ヤマユリなど食用とするものをいう。〔料理網目調味抄（1730）〕

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　［Lilium spp.］．オニユリ，コオニユリ，ヨシノユリなどの鱗茎で，食用にする．

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