白玉だんご（読み）しらたまだんご

世界大百科事典（旧版）内の白玉だんごの言及

【白玉粉】より

…現在では熱風乾燥によって一年中生産されている。水でこねて一口大にまるめ，熱湯でゆでたのが白玉だんご(略して白玉とも)で，汁粉に入れるなどして食べる。江戸の町で夏になると〈ひゃっこい，ひゃっこい〉と呼んで歩いた水売りは，冷たい水にこのだんごと砂糖を入れたものであった。…

※「白玉だんご」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」