生野菜（読み）ナマヤサイ

デジタル大辞泉

なま‐やさい【生野菜】

煮たりいためたりしていない野菜。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

なま‐やさい【生野菜】

〘名〙 煮たりいためたりしていない、なまの野菜。

※中外商業新報‐明治三七年（1904）四月一日「精糧品搭載願には、単に生野菜及漬物の二品を掲載しながら」

出典　精選版 日本国語大辞典