生薑漬（読み）ショウガヅケ

デジタル大辞泉

しょうが‐づけ〔シヤウガ‐〕【生^×薑漬（け）】

ショウガの根茎を薄切りにして砂糖、あるいは甘酢や味噌に漬けたもの。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

しょうが‐づけ シャウガ‥【生薑漬】

〘名〙 生薑を酢、みそなどに漬けた漬け物。

出典　精選版 日本国語大辞典