狐饂飩（読み）きつねうどん

精選版 日本国語大辞典

きつね‐うどん【狐饂飩】

〘名〙 (油揚げが狐の好物というところから) 味をつけて煮た油揚げ、葱(ねぎ)などを入れた、かけうどん。きつね。

※大阪の話（1934）〈藤沢桓夫〉三「あとできつねうどん奢ったるよってにな」

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

きつね‐うどん【^×狐^×饂^×飩】

甘辛く煮た油揚げをのせたかけうどん。
[類語]饂飩・麺類・蕎麦・冷や麦・素麺・パスタ・素饂飩・力饂飩・鍋焼き饂飩・皿饂飩・饂飩すき

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

きつねうどん【狐饂飩】

甘辛く煮た油揚げをかけうどんに入れたもの。◇きつねは油揚げを好むとされることから。

出典　講談社