牡蠣敷味噌（読み）かきしきみそ

精選版 日本国語大辞典 「牡蠣敷味噌」の意味・読み・例文・類語

かきしき‐みそ【牡蠣敷味噌】

〘名〙 料理の名。酢洗いした牡蠣のむき身を、酢味噌を敷いた器に盛り、ウドやセリなどをあしらって、おろしワサビ、またはおろしショウガを添えた酢の物。

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