和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「焼き霜作り/焼き霜造り」の解説 やきしもづくり【焼き霜作り/焼き霜造り】 刺身の作り方の一つ。焼き霜にした魚を刺身に作ること。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報