無脂乳固形分(読み)ムシニュウコケイブン

デジタル大辞泉 「無脂乳固形分」の意味・読み・例文・類語

むしにゅうこけい‐ぶん【無脂乳固形分】

牛乳に含まれる、乳脂肪分以外の固形成分。たんぱく質糖質ビタミンミネラルなど。SNF(solids-not-fat)。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

栄養・生化学辞典 「無脂乳固形分」の解説

無脂乳固形分

 牛乳の全固形分から乳脂肪分を差し引いたもの.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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