和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「淡雪蒸し／泡雪蒸し」の解説 あわゆきむし【淡雪蒸し／泡雪蒸し】 白身魚や鶏肉などにかたく泡立てた卵白をのせて蒸した料理。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
