海鼠腸(読み)このわた

精選版 日本国語大辞典 「海鼠腸」の意味・読み・例文・類語

こ‐の‐わた【海鼠腸】

〘名〙 海鼠(なまこ)はらわた塩辛きんこ。《季・冬》
延喜式(927)二四「凡諸国輸調〈略〉雑魚鮨八十斤。海鼠膓(このわた)十五斤十両」 〔四条流庖丁書(1489)〕

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デジタル大辞泉 「海鼠腸」の意味・読み・例文・類語

こ‐の‐わた【海腸】

ナマコ腸管で作った塩辛。酒のさかな三河志摩産のものが有名。 冬》「―の桶の乗りゐる父のぜんたかし

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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「海鼠腸」の解説

このわた【海鼠腸】

なまこの腸の塩辛。◇「こ」はなまこの古称

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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