油炒（読み）あぶらいため

精選版 日本国語大辞典

あぶら‐いため【油炒】

〘名〙 食物を油で炒めて調理すること。また、その食物。あぶらいり。

※終りの火（1948）〈檀一雄〉「私はカナギの油いために茶をそそいで、ポリポリと遅い朝食を済ませるのである」

出典　精選版 日本国語大辞典