正肉(読み)セイニク

デジタル大辞泉 「正肉」の意味・読み・例文・類語

せい‐にく【正肉】

焼き鳥で、鶏のもも肉のこと。→しょうにく(正肉)

しょう‐にく〔シヤウ‐〕【正肉】

骨や余分な脂肪などを取り除いた食用の肉。→せいにく(正肉)

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栄養・生化学辞典 「正肉」の解説

正肉

 わが国の用語で,正確に対応する英語がない.枝肉から除骨した食肉

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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