桜鍋（読み）さくらなべ

精選版 日本国語大辞典

さくら‐なべ【桜鍋】

〘名〙 桜肉（馬肉）を使った鍋料理。馬肉、ねぎ、こんにゃく、焼き豆腐などを浅い鍋でみそ仕立てに煮たもの。《季・冬》

※東京風俗志（1899‐1902）〈平出鏗二郎〉中「馬肉鍋を桜鍋(サクラナベ)などと芳しき名を与へて鬻ぐもあり」

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

さくら‐なべ【桜鍋】

馬肉を使った、味噌仕立ての鍋料理。《季 冬》

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

さくらなべ【桜鍋】

馬肉を野菜・豆腐などとともに煮た鍋料理。みそ仕立てのもの、すき焼き風のものがある。◇「桜」は馬肉のこと。

出典　講談社