桜羹（読み）さくらかん

精選版日本国語大辞典「桜羹」の意味・読み・例文・類語

〘名〙水に浸した寒天に砂糖と葛粉(くずこ)を入れて煮立てたのち、冷やして固まったものを、桜の花の形をした金属製の型で抜きとった食べ物。

出典　精選版日本国語大辞典精選版日本国語大辞典について　情報

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