桜島大根（読み）さくらじまだいこん

精選版 日本国語大辞典

さくらじま‐だいこん【桜島大根】

〘名〙 ダイコンの栽培品種。日本で改良され鹿児島県桜島に特産する。根は球形または球状紡錘形で径五〇センチメートル、重さ一五キログラムに達する。漬物にする。《季・春》

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

さくらじま‐だいこん【桜島大根】

ダイコンの一品種。桜島で栽培され、根は球形で大きく、3～5キロにもなる。

出典　小学館

事典 日本の地域ブランド・名産品

桜島大根[根菜・土物類]
さくらじまだいこん

九州・沖縄地方、鹿児島県の地域ブランド。
世界最大の大根として有名な桜島大根は、19世紀初頭から知られていた。当時は長太い形であった。現在のような球形になったのは、明治時代以降。栽培方法は個々の農家によって異なるが、おおむね8月下旬から9月上旬に播種がおこなわれる。桜島の火山灰土質や温暖な気候で元気に育った大根は、みずみずしく肉質のやわらかい甘みがある大根となる。根には、ビタミンCやジアスターゼなどの消化酵素が豊富に含まれる。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

デジタル大辞泉プラス

桜島大根

鹿児島県鹿児島市で生産されるダイコン。大きさは平均7～10kg、大きなもので20～30kgにもなる。世界最大種としてギネスブックにも登録された。肉質は緻密で柔らかく、甘みがあり、煮物にも生食にも向く。起源の定説は不明だが、18世紀に既に栽培されていた記録がある。

出典　小学館