桑名のはまぐり

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桑名のはまぐり

三重県桑名市で漁獲される上質なハマグリ。地元では「地(じ)はまぐり」と呼ばれる内湾性のハマグリで、栄養豊富な漁場で肉厚に育つ。江戸時代には将軍家にも献上された特産品。古くからの言葉遊び「其の手は桑名の焼き蛤」（“その手は食わないよ”の意）によっても知られる。県により「三重ブランド」にも認定されている。

出典　小学館