栄養素間相互作用

栄養・生化学辞典「栄養素間相互作用」の解説

　体内での栄養素の間の相互作用．例えば，ロイシンとイソロイシン，バリン間の代謝上の拮抗関係や，セレンとビタミンEの作用上の相互作用など．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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